炎炎夏日，來杯清涼解渴的青草茶最舒爽！其實，在家就能輕鬆煮出美味又健康的青草茶。市面上常見的青草茶配方多元，例如以仙草、咸豐草、黃花蜜菜、薄荷等單一草藥熬煮，但你也可以根據自身需求，加入其他草藥調整口感和功效。像是加入牛奶埔、南相茹和紅骨蛇等健胃的草藥，可以中和青草茶的寒性。不妨試試看，為你的夏季增添清爽自然的風味！
炎炎夏日，來杯清涼解渴的青草茶吧！
炎熱的天氣總是讓人感到煩躁不安，一杯沁涼解渴的青草茶，就能瞬間消暑解熱，帶來舒暢的感受。青草茶是台灣傳統的消暑飲品，以各種青草熬煮而成，具有清熱解毒、消暑解渴、生津止渴等功效。市面上販售的青草茶種類繁多，但每家的配方都不盡相同，想要喝到最適合自己的青草茶，不妨嘗試在家自己煮！
自己煮青草茶的好處多多，不僅可以控制青草的種類和比例，也能根據個人體質調整配方，例如加入一些具有健胃消食功效的青草，以中和青草茶的偏寒性。此外，自己煮的青草茶更天然健康，沒有添加任何人工香料或色素，讓您安心享用。
接下來，就讓我們一起探索青草茶的世界，學習如何在家輕鬆煮出一杯好喝又健康的青草茶吧！
青草茶什麼時候喝最好?
青草茶清涼退火，但寒涼性不容忽視，即使易上火者也不可天天飲用，以一週兩到三次為佳，且最好在白天正午、陽氣正大的時候飲用。 因為青草茶含利尿成分，鉀離子含量也高，喝太多會增加腎臟負擔，孕婦及腎臟功能不好的人也不宜多喝。
雖說青草茶很常見，但每家的配方全然不同。若將仙草、咸豐草、黃花蜜菜、薄荷等單一品項熬煮，就可稱為「青草茶」，但因青草茶屬性偏寒，因此達人也提供獨門的青草配方，加入其他如牛奶埔、南相茹與紅骨蛇等健胃的青草，以中和青草茶的偏寒性，避免造成腸胃負擔。
以下列舉常見的青草茶配方，供您參考：
- 仙草：清熱解毒、降火氣、生津止渴。
- 寒風草，又名咸豐草：清熱解毒、消炎止痛、利尿消腫。
- 黃花蜜菜：清熱解毒、涼血止血、消炎止痛。
- 山九層塔：清熱解毒、消炎止痛、驅風散寒。
- 薄荷：清熱解毒、消炎止痛、提神醒腦。
- 牛奶埔：健胃且提供香氣。
- 紅骨蛇：中和青草的偏寒性。
- 桑枝：護肝，中和青草的偏寒性。
- 白鶴靈芝：降肝火。
- 紅田烏：清熱解毒。
除了以上常見的青草之外，還有許多其他可加入青草茶的青草，例如：金銀花、菊花、甘草、魚腥草、車前草等等。您可以根據自己的喜好和需求，選擇不同的青草搭配，調配出屬於自己的獨特青草茶。
青草茶配方. Photos provided by unsplash
青草茶怎麼過濾?
煮好的青草茶，接下來就是重要的過濾步驟，這可是決定青草茶口感的關鍵！許多人會使用傳統的紗布過濾，但其實還有更方便、更有效率的方法。你可以準備一個細密的濾網，例如咖啡濾網或茶包袋，將煮好的青草茶倒入濾網中，讓青草渣留在濾網裡，留下清澈的青草茶。這樣一來，不僅可以避免喝到青草渣，還能讓青草茶的口感更加細膩順口。
過濾完畢後，接下來就是讓青草茶快速降溫。很多人煮完後會放涼一整晚隔天再放進冰箱，其實很不妥。夏天天氣熱，加上自己煮的青草茶不加防腐劑，放在室溫下太久很容易敗壞，最好能利用流動的冷水加速降溫，儘快冷藏。你可以將煮好的青草茶倒入一個乾淨的容器中，然後將容器放在流動的冷水下沖洗，這樣可以快速降低青草茶的溫度。
除了流動的冷水，你也可以使用冰塊來降溫。將冰塊放入青草茶中，可以讓青草茶快速降溫，同時也更增添清涼感。不過需要注意的是，冰塊會稀釋青草茶的濃度，所以建議不要放太多冰塊。
冷卻後的青草茶，建議盡快冷藏保存，可以延長保存時間，並保持新鮮美味。冷藏保存的青草茶，最好在3天內飲用完畢，避免變質。
掌握正確的過濾和冷卻技巧，就能輕鬆製作出安全美味的青草茶，享受清涼解渴的夏日滋味！
| 步驟 | 方法 | 注意事項 |
|---|---|---|
| 過濾 | 使用細密的濾網，例如咖啡濾網或茶包袋，將青草茶倒入濾網中，讓青草渣留在濾網裡。 | 避免喝到青草渣，讓青草茶口感更加細膩順口。 |
| 冷卻 |
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| 保存 | 冷藏保存，可以延長保存時間，並保持新鮮美味。 | 最好在3天內飲用完畢，避免變質。 |
青草茶的源遠流長
青草茶的來源並不可考，但這類具有功效的藥茶，早在三國時期便有記載。根據史書《廣雅》提到，湖北、四川人把薑、蔥、橘皮等加茶用滾水沖泡，成為醒酒的加味茶。這說明早在古代，人們就已經懂得利用草藥來製作茶飲，並賦予其特定的功能。而青草茶的起源，也可能與此相關，是古人利用草藥來解暑、消炎等功效的智慧結晶。
記憶中每年夏天，母親或奶奶挽摘路邊青草，揮汗如雨熬煮成具「青」味的涼茶解暑。這些草藥，可能是常見的車前草、薄荷、金銀花、艾草等等，都是民間常用的解暑良藥。 如今，隨著時代的變遷，現代人生活節奏加快，對傳統草藥的認識也逐漸淡薄。市面上琳琅滿目的飲料，也讓青草茶的傳統製作方式逐漸式微。然而，青草茶的獨特風味和保健功效，依然吸引著不少人。
青草茶的魅力，不僅僅在於其清涼解暑的功效，更在於其承載著世代相傳的文化記憶。它不僅是炎炎夏日的一杯清涼解渴的飲品，更是一種承載著古人智慧和生活經驗的文化符號。在快節奏的現代生活中，我們不妨停下腳步，回味這杯傳統的青草茶，感受它所帶來的清涼與舒暢，以及那份源遠流長的文化底蘊。
青草茶的原料有哪些？
市面上販售的青草茶，大多含有五種以上的藥草材料，像是咸豐草、馬鞭草、著手香、蒲公英、薄荷、含羞草、車前草、半支蓮、夏枯草…等等，全都是常用來製作青草茶的材料；一般人家有時也用單一 種原 料來煮青草茶。 這些植物大多屬於涼性，但也有些有青草是屬於溫性的植物，像是仙鶴草、狗尾草 (通天草)、桔梗等。
製作青草茶的植物大多有清涼解熱、消暑退火的作用，尤其適合在夏季飲用，有些植物甚至還具有消炎解毒的功能，能夠防治夏季的胃腸疾病或感冒症狀，像是喉嚨開始覺得癢癢痛痛，有發炎徵兆時，魚腥草煮的青草茶，或者摘幾片著手香的葉子沖水喝，有時候就能消除喉嚨發炎的情形了。
以下就列舉一些常見的青草茶原料及其功效，讓您更了解青草茶的豐富內涵：
- 咸豐草：性涼，味甘，有清熱解毒、消炎止痛的功效，對治療感冒、發燒、喉嚨痛、腸胃炎等都有幫助。
- 馬鞭草：性涼，味辛，有清熱解毒、利尿消腫的功效，對治療感冒、發燒、咽喉腫痛、尿路感染等都有幫助。
- 著手香：性涼，味辛，有清熱解毒、消炎止痛、化痰止咳的功效，對治療感冒、發燒、咳嗽、喉嚨痛、皮膚炎等都有幫助。
- 蒲公英：性寒，味甘苦，有清熱解毒、利尿消腫、消炎止痛的功效，對治療感冒、發燒、咽喉腫痛、乳腺炎、肝炎等都有幫助。
- 薄荷：性涼，味辛，有清熱解毒、利尿消腫、止痛止癢的功效，對治療感冒、發燒、頭痛、牙痛、皮膚炎等都有幫助。
- 含羞草：性涼，味甘，有清熱解毒、利尿消腫、止痛止癢的功效，對治療感冒、發燒、咽喉腫痛、皮膚炎、尿路感染等都有幫助。
- 車前草：性寒，味甘，有清熱解毒、利尿消腫、止咳化痰的功效，對治療感冒、發燒、咳嗽、咽喉腫痛、尿路感染等都有幫助。
- 半支蓮：性寒，味甘，有清熱解毒、利尿消腫、止痛止癢的功效，對治療感冒、發燒、咽喉腫痛、皮膚炎、尿路感染等都有幫助。
- 夏枯草：性寒，味苦，有清熱解毒、利尿消腫、散結消炎的功效，對治療感冒、發燒、咽喉腫痛、甲狀腺腫大、乳腺炎等都有幫助。
除了上述常見的青草茶原料外，還有許多其他的草藥可以用来製作青草茶，例如：魚腥草、金銀花、菊花、甘草、麥門冬、蘆根、苦瓜等等。不同的草藥搭配，可以產生不同的功效，您可以根據自己的需求選擇適合的青草茶。
青草茶配方結論
從青草茶的源遠流長到常見的青草茶配方，我們一起探索了青草茶的世界。您現在掌握了製作美味又健康的青草茶所需的一切知識，從青草的選擇到製作過程，都能得心應手。
別忘了，青草茶的配方千變萬化，您可以根據自己的喜好和需求，選擇不同的青草搭配，調配出屬於自己的獨特青草茶。您可以參考文章中的建議，也可以發揮創意，嘗試不同的組合，創造出屬於您的青草茶配方。
現在，就讓我們一起享受這杯清涼解渴的夏日飲品，感受青草茶帶來的清新與舒暢，以及那份源遠流長的文化底蘊吧！
青草茶配方 常見問題快速FAQ
青草茶適合什麼體質的人喝呢？
青草茶性涼，適合容易上火、體質燥熱的人飲用，例如常口乾舌燥、便秘、青春痘、痔瘡、容易發炎等。但如果你是容易手腳冰冷、脾胃虛寒、經期或孕婦，則建議適量飲用，或加入一些溫性的草藥來中和寒性。
市售青草茶和自己煮的青草茶有什麼差別？
市售的青草茶通常會加入大量的糖，且添加人工香料和色素，雖然方便，但對於注重健康的人來說，可能不是最好的選擇。自己煮的青草茶可以控制材料的種類和比例，也能根據個人體質調整配方，而且更天然健康，沒有添加任何人工添加物。
青草茶可以天天喝嗎？
青草茶雖然好喝又健康，但建議不要天天喝，以免造成身體過於寒涼。建議一週喝2-3次即可，且最好在白天正午、陽氣正大的時候飲用。
